Handmade agnolotti, type of ravioli, typical Italian egg pasta from Piedmont, Italy
Il Piemonte, dove di gastronomia ce ne si intende, si presta bene a coniugare ciaspolate e buona cucina.
La buona tavola è una abitudine antica, le montagne sono tra le più belle delle Alpi e le strutture di ospitalità in quota sono tra le più accoglienti.
Ecco 4 rifugi piemontesi dove godersi l’ospitalità invernale e la cucina della tradizione.
Avvertenza: controllare sempre sul sito ufficiale gli orari e i giorni di apertura dei rifugi.
Collocato nel cuore del Pian della Mussa, in Val d’Ala, è un’oasi di pace collocata nella cornice naturale delle Alpi Graie, tra i monti Uia di Ciamarella e Bessanese.
La struttura venne costruita nel 1930 con la funzione di casermetta della Guardia di Frontiera. Nel 1952 l’edificio fu poi acquistato dalla sezione CAI UGET di Cirié per essere utilizzato come rifugio.
Venne inaugurato ufficialmente il 3 luglio del 1954 e intitolato alla Città di Cirié. Fu poi ristrutturato nel corso degli anni: l’ultima messa a punto è avvenuta tra il 2001 e il 2003 quando venne sopraelevato e messo a norma.
Offre tutti i servizi: ristorazione, bar, pernottamento e tutti i comfort necessari per vivere una sosta in tranquillità nel mezzo della natura.
Ph.: da rifugidelpiemonte.it
La polenta piemontese è protagonista indiscussa del menù, presentata in due deliziose varianti: la classica e la concia, immancabilmente accompagnate da una selezione di carni capaci di esaltarne il gusto autentico.
Se siete vegani o vegetariani, però, niente paura: il rifugio Città di Cirié saprà accontentarvi con alternative altrettanto gustose e di qualità.
Il rifugio è raggiungibile in auto, tuttavia l’accesso varia in funzione della chiusura o dell’apertura del tratto di strada che collega Balme al Pian della Mussa, perciò è sempre meglio informarsi in anticipo e chiamare la struttura per evitare inconvenienti.
Se siete intenzionati ad arrivarci in cammino allora si segnala un bel percorso di 9 Km della durata di circa 3 ore che parte dalla località di Balme (Torino), un itinerario semplice e adatto a tutte le stagioni.
_La pagina ufficiale del Rifugio Città di Cirié
Questo splendido rifugio, va detto, si trova già al di là del confine italiano, in territorio francese, tuttavia vale sicuramente la pena raggiungerlo per una sosta.
Il rifugio I Re Magi si trova in Valle Stretta nel Briançonnais, una splendida valle situata all’interno di un’area protetta che conserva un fascino italo-francese unico nel suo genere.
La Valle Stretta, territorio italiano prima della Seconda guerra mondiale (attualmente francese sotto il Comune di Nevache), è situata tra il famoso Parco des Ecrins e il Piemonte.
Si tratta di un piccolo angolo di sole a 30 Km da Briançon, a 10 Km da Bardonecchia e a 80 Km da Torino.
È la meta ideale per gli alpinisti più esperti, per gli amanti della montagna e per le famiglie, e offre la possibilità di escursioni per tutti i livelli di difficoltà.
Ph.: da www.rifugio.iremagi.it
La cucina vi farà assaporare delle ottime pietanze piemontesi: antipasti misti, polenta macinata a pietra con salsiccia e formaggi, ma anche deliziosi dolci casalinghi.
La struttura, durante la stagione invernale, è aperta dal 26 dicembre fino a pasqua, tuttavia, se avete intenzione di passare una notte al suo interno allora è bene ricordare che i posti disponibili sono 35 ed è dunque necessaria una prenotazione.
_Il sito ufficiale del rifugio I Re Magi
Questa struttura del CAI italiano della sezione di Chivasso si trova nell’Alta Valle Orco, proprio nel cuore piemontese del Parco del Gran Paradiso.
Il rifugio è aperto tutti i fine settimana invernali.
Il menù è piuttosto vario: si può spaziare da semplici antipasti misti fino alle zuppe del giorno, alla polenta, alla concia e ai dolci e vini della casa.
Potrete raggiungerlo in diversi modi.
In auto, percorrendo la strada provinciale 460 in direzione del Colle del Nivolet (meglio contattare la struttura in ogni caso per verificare la percorribilità della strada).
Ph.: da www.tripadvisor.it
In autobus, partendo dalla stazione di Pont Canavese con la linea GTT extraurbana Rivarolo-Pont-Ceresole (nel periodo invernale la linea si ferma a Ceresole Centro).
Oppure a piedi, tramite il sentiero 531 proveniente dal Rifugio G. Jervis e che porta direttamente a pochi passi dal Rifugio Muzio.
Il sentiero 525 A conduce al Lago di Ceresole e, da lì, si può proseguire sulla strada fino alla struttura. Anche chi percorre la GTA o l’Alta Via Canavesana può raggiungere il rifugio tramite la strada da Ceresole Reale o Borgata Mua.
_La pagina ufficiale del rifugio Guido Muzio
All’interno della magnifica cornice delle Alpi Marittime è collocato il rifugio Locanda del Sorriso, una struttura posta in una posizione panoramica proprio all’ingresso del Vallone del Bousset.
Costruirono la locanda nel 1939 come scuola elementare per volontà della regina Elena di Savoia, la quale fu un’assidua frequentatrice della Valle Gesso fino al 1942.
La frazione, tuttavia, si spopolò, e la scuola chiuse.
Nel corso del 1985, però, il comune di Entracque, proprietario dell’immobile, ne concesse l’uso al Parco che la destinò all’attività ricettiva.
Ph.: da www.yesalps.com
Grazie al rinnovo della struttura oggi ci sono a disposizione 11 camere per un totale di 38 posti letto, una sala e una saletta ristorante nonché una bellissima terrazza panoramica.
In questo rifugio potrete gustare la cucina della tradizione occitana e provenzale, ma anche menù creati con prodotti locali disponibili nella varie stagioni.
Basti pensare alla “mato”, agli gnocchi di patate con zucca e formaggi locali, alla “doba”, alla zuppa di trote, alla polenta integrale macinata a pietra, e molto altro ancora.
_La pagina dedicata della Locanda del Sorriso
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