Verde giardino di montagna, con uno sguardo al mare blu profondo della penisola Sorrentina e uno ai monti Lattari, Agerola è un crocevia di sentieri antichi e moderni, itinerari veri o immaginari del gusto, dell’arte e della natura. E la sua storia passa proprio lungo questi sentieri, tra i quieti pascoli e le scogliere impervie, attraverso miti, leggende e frammenti di vita vissuta. È qui che si produce un “latte molto salutare”, come amava definirlo Galeno; qui si lavora il Fior di Latte, formaggio fresco d’antica tradizione, e il Provolone del Monaco Dop, un semiduro a pasta filata, stagionato. I sentieri del latte si incrociano con quelli del pane, dei taralli, dei salumi, dell’olio extravergine, dei vini, degli agrumi, dell’artigianato tipico, delle bellezze paesaggistiche, degli dei e delle fate… in un connubio di immagini e sapori indimenticabile.
l’articolo completo a pagina 62 del nuovo numero di Viaggia l’Italia
