I sapori e profumi della terra

Nelle giornate del 2  e 3 ottobre, le cantine si sono aperte per presentare il Pallagrello, famoso vitigno autoctono e millenario. Nel corso della bella iniziativa di Caiazzo non sono mancate le visite alle cantine e ai vigneti con sempre gradite degustazioni.

Come avviene per molte altre attività di questo Laboratorio, le giornate si sono concluse presso l’agriturismo e fattoria didattica San Giovanni, sempre pronto ad accogliere gli escursionisti con pranzi a base di prodotti tipici locali, accompagnati dal fantastico Pallagrello e da degustazioni a sorpresa. Ma le proposte di Antonio Sangiovanni non si fermano qui. Si cercheranno ancora le tracce del vino locale, seguendo la strada del Casavecchia, altro importante vitigno.

Ci si incontra, alle 9.30, presso il caseificio “La Baronia”, sulla Strada Provinciale Piana di Montevrna, a Trifilisco. Si prosegue per gli scavi dell’antica città di Trebula e si visita il forte Osco Sannita. Si raggiunge poi la Casavecchia, area di diffusione del pregiato vitigno, e si visitano le cantine per le prime degustazioni che proseguiranno al caseificio e, nel sempre invitante, agriturismo della nostra guida Antonio. Inoltre, l’agriturismo, prevede una giornata dedicata all’olio novello delle colline Caiatine, all’insegna del benessere, della cultura e delle tradizioni locali.

L’appuntamento è alle ore 10 in azienda agrituristica per proseguire con un percorso naturalistico che prevede pause riflessive riguardanti i monti, la flora e la fauna, con grande attenzione per l’olivo. Ai partecipanti sarà offerta l’opportunità unica di utilizzare utensili specifici per la raccolta delle olive e si potrà partecipare al trasporto in frantoio. Qui si assiste alla magia del ciclo di molitura delle olive fino all’olio extravergine secondo il sistema tradizionale di macina a pietra e a freddo. Ancora una volta si pranza assieme, in compagnia dell’olio nuovo.
 
Per informazioni:
Tel. 0823.862437 (ore pasti)
Cell. 339.3275628 (Antonio Sangiovanni)
antoniosangiovanni59@libero.it
www.agriturismosangiovanni.it