Cormons from above. Vision of the Longobard town of Cormons with its monuments on the hill of the Castle
La primavera è uno dei periodi migliori per visitare il Friuli Venezia Giulia e scoprire i suoi borghi con i loro sapori e prodotti tipici.
Le giornate si allungano, il clima diventa più mite e il paesaggio cambia rapidamente: le vigne tornano verdi, i boschi si riempiono di colori e i piccoli centri storici riprendono vita.
Tra colline e vitigni, vallate alpine e pianure attraversate dal Tagliamento, ecco 4 borghi del gusto per un viaggio primaverile che unisce natura, cultura e buona tavola.
Tra i borghi più suggestivi delle Alpi Carniche, Sauris è un piccolo mondo a parte. Situato a oltre 1.200 metri di quota, questo villaggio di origine germanica conserva ancora oggi un’identità culturale e linguistica molto particolare.
La comunità locale mantiene vive tradizioni antiche e una lingua di origine bavarese, mentre l’architettura del borgo è caratterizzata da case in legno e pietra, fienili e balconi decorati che ricordano i paesi alpini dell’Europa centrale.
Ph: Gettyimages/Michele-with-a-camera
Il paesaggio che circonda Sauris è fatto di boschi fitti, pascoli e montagne che in primavera iniziano lentamente a liberarsi dalla neve. È una stagione ideale per visitare il borgo, quando i prati tornano verdi e i sentieri diventano nuovamente percorribili.
Da qui partono diversi percorsi escursionistici che collegano le frazioni di Sauris di Sopra e Sauris di Sotto o che scendono verso il lago di Sauris, uno specchio d’acqua artificiale dalle intense tonalità turchesi incastonato tra le montagne e molto apprezzato per passeggiate e panorami.
La gastronomia locale riflette pienamente l’anima alpina del territorio. Il prodotto simbolo è lo speck di Sauris, affumicato con metodi tradizionali che gli conferiscono un aroma delicato e facilmente riconoscibile.
La lavorazione prevede una lenta affumicatura con legni locali e una stagionatura naturale favorita dal clima di montagna. Accanto allo speck si trovano anche prosciutti affumicati, salumi artigianali e formaggi di malga prodotti negli alpeggi della zona.
_Tutti i prodotti tipici di Sauris
A prima vista Spilimbergo colpisce per la sua eleganza medievale. Situato lungo il Tagliamento, questo borgo della pianura friulana è noto soprattutto per la Scuola Mosaicisti del Friuli, una delle istituzioni più importanti al mondo dedicate all’arte del mosaico.
Il centro storico è un piccolo scrigno di architettura: palazzi affrescati, portici e cortili che raccontano la ricchezza della cittadina nel periodo medievale. Camminando tra le vie si incontrano botteghe artigiane, laboratori artistici e scorci che invitano a fermarsi.
Ph: Gettyimages/Alberto-Masnovo
In primavera il contesto naturale attorno al borgo diventa particolarmente piacevole da esplorare: le rive del Tagliamento e la campagna friulana offrono percorsi ideali per passeggiate e trekking facili.
La tradizione gastronomica di Spilimbergo è legata alla cucina contadina della pianura.
Qui si incontrano piatti sostanziosi come il frico con polenta, zuppe rustiche e salumi locali. Le trattorie del centro valorizzano i prodotti del territorio, spesso accompagnati dai vini delle vicine colline friulane.
_Il sito ufficiale Visit Spilimbergo, ricco di informazioni e suggerimenti
Adagiato su una collina sopra il corso del Tagliamento, San Daniele del Friuli è conosciuto in tutto il mondo per uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia italiana: il prosciutto crudo di San Daniele.
La posizione stessa del borgo, del resto, non è casuale: qui si incontrano le correnti fresche provenienti dalle Alpi Carniche e le brezze più miti dell’Adriatico, creando un microclima unico che da secoli favorisce la stagionatura naturale del prosciutto.
Ph.: Gettyimages/Christopher Moswitzer
Passeggiando nel centro storico si percepisce subito il legame con questa tradizione. I prosciuttifici si alternano a edifici storici e botteghe gastronomiche, mentre dalle finestre delle sale di stagionatura arriva il profumo delicato del prosciutto che matura lentamente.
La primavera è un periodo particolarmente piacevole per visitare il borgo: le terrazze panoramiche si aprono sulla pianura friulana e sulle montagne all’orizzonte, mentre i sentieri che scendono verso il fiume Tagliamento offrono itinerari perfetti per escursioni leggere.
Accanto alla cultura del prosciutto, San Daniele custodisce anche un patrimonio culturale sorprendente. La Biblioteca Guarneriana, una delle più antiche biblioteche pubbliche d’Europa, testimonia l’importanza storica del borgo come centro culturale.
Dopo una passeggiata tra vicoli e scorci panoramici, fermarsi in una trattoria per una degustazione di prosciutto tagliato al coltello, accompagnato da pane rustico e vini friulani, diventa quasi un rituale.
_ Il sito della Pro Loco di San Daniele, ricco di informazioni sui prodotti tipici
Nel cuore del Collio friulano, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia, Cormòns è uno dei centri più rappresentativi della cultura del vino del Nord-Est italiano.
Il borgo si sviluppa tra dolci colline ricoperte di vigneti, che rappresentano uno dei paesaggi rurali più caratteristici della regione.
Questa zona è considerata una delle aree vitivinicole più prestigiose del Friuli Venezia Giulia, nota soprattutto per la qualità dei suoi vini bianchi.
Ph: Gettyimages/Luca-Piccini-Basile
Il centro storico conserva l’atmosfera elegante di una cittadina di confine. Piazze raccolte, palazzi storici di influenza asburgica e strade tranquille accompagnano il visitatore in una passeggiata piacevole tra chiese, piccoli negozi e locali tradizionali.
Salendo verso il Monte Quarin, la collina che domina l’abitato, si apre anche un bel panorama sulle vigne del Collio e sulle campagne che si estendono verso il vicino confine sloveno.
Da Cormòns partono numerosi itinerari tra le colline vitate, perfetti per passeggiate e trekking leggeri. I percorsi attraversano piccoli borghi rurali, strade bianche e cantine storiche dove è possibile fermarsi per degustazioni e visite.
Lungo questi itinerari si incontrano i vitigni più rappresentativi del territorio, come ribolla gialla, friulano e malvasia, protagonisti della produzione locale.
Il legame tra Cormòns e la gastronomia è naturalmente legato al vino, ma anche alla cucina friulana più autentica. Nelle osterie e nelle trattorie del borgo si trovano piatti tradizionali come frico, salumi artigianali e formaggi provenienti dalle vicine zone montane.
Tutto viene spesso accompagnato dai bianchi minerali del Collio, che qui rappresentano una parte fondamentale dell’identità del territorio.
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